Krambambuli
Aus Tillysburg
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| - | [[Bild:Krambambuli.JPG|right|Krambambuli]]'''Krambambuli''' (auch: Crambambuli) ist eine Spirituose mit intensiver roter Farbe, die ursprünglich in der Likörfabrik Isaak Wedel-Links und Eydam Dirck Hekker in Danzig hergestellt wurde, aus der auch das noch berühmtere Danziger Goldwasser kam. Später wurden beide Produkte von den Gräflich von Hardenberg'schen Kornbrennerei produziert und vertrieben. Bestandteile des Krambambuli sind Beeren des Wacholderstrauches und Branntwein. | + | [[Bild:Krambambuli.JPG|right|Krambambuli]]'''Krambambuli''' (auch: Crambambuli) ist eigentlich eine Spirituose mit intensiver roter Farbe, die ursprünglich in der Likörfabrik Isaak Wedel-Links und Eydam Dirck Hekker in Danzig hergestellt wurde. Bestandteile dieses "Krambambuli" waren Beeren des Wacholderstrauches und Branntwein. Der Name Krambambuli setzte sich aus den Worten ''Krandewitt'' (Kranichholz, anderer Name für Wacholder) und dem otwelschen Wort ''Blamp'' (alkoholisches Getränk) zusammen. |
| - | Der Name Krambambuli setzt sich aus den Worten Krandewitt (Kranichholz, anderer Name für Wacholder) und dem [otwelschen Wort Blamp (alkoholisches Getränk) zusammen. | + | Bei uns Studentenverbindungen wird seit dem 19. Jahrhundert der Begriff '''Krambambuli''' aufgrund der Farbähnlichkeit auch für ''unsere'' Feuerzangenbowle, DEN '''Krambambuli''' verwendet!<br/> |
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| - | Bei uns Studentenverbindungen wird seit dem 19. Jahrhundert der Begriff Krambambuli aufgrund der Farbähnlichkeit auch für ''unsere'' Feuerzangenbowle, DEN '''Krambambuli''' verwendet!<br/> | + | |
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| Operativer ''Koch'' ist der '''Magister Krambambuli''', der für die Zubereitugn des Krambambuli Verantwortlich zeichnet. | Operativer ''Koch'' ist der '''Magister Krambambuli''', der für die Zubereitugn des Krambambuli Verantwortlich zeichnet. | ||
| - | Der Wein, Orangensaft, Nelken, Zimt und Glühfix werden erhitzt bis sie zu heiss zum trinken sind. Dann werden Nelken, Zimt und Glühfix entfern und die Mandarinenspeigerl hinzugegeben. | + | Wein, Orangensaft, Nelken, Zimt und Glühfix werden erhitzt bis sie zu heiss zum trinken sind. Dann werden Nelken, Zimt und Glühfix entfernt und Mandarinenspeigerl hinzugegeben. |
| - | Jetzt wird eine Pyramide aus Würfelzucker unter Zuführung von Rum abgebrannt, wobei der Zucker caramelisiert, und in den Krambambuli tropft - das gibt dem Krambambuli seinen unverwechselbaren Geschmack!<br/><br/><br/> | + | Jetzt wird eine Pyramide aus Würfelzucker auf einem Gatter über den Topf aufgestellt und unter Zuführung von Rum abgebrannt, wobei der Zucker caramelisiert, und in den Krambambuli tropft - das gibt dem Krambambuli seinen unverwechselbaren Geschmack!<br/><br/><br/> |
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| - | Achtung! | + | Achtung! Folgendes gilt es unbedingt zu Beachten: |
| - | * Der Krambambuli ist sehr gehaltvoll! Ungeübte Krambambulisten tasten sich daher ganz langsam, Jahr für Jahr an Ihr Höchstquantum heran! | + | * Der Krambambuli ist sehr gehaltvoll! Ungeübte Krambambulisten tasten sich daher ganz langsam, Jahr für Jahr, an Ihr Höchstquantum heran! |
| - | * Keinen Zucker vor Caramelisierung der Zuckerpyramide beimengen! | + | * Keinen Zucker vor Caramelisierung der Zuckerpyramide beimengen - das Zeug wird süßer als man denkt! |
| * Guten Wein verwenden! | * Guten Wein verwenden! | ||
| - | * Mit dem Rum sparen! Wer zu viel Alkohol beimengt vergibt sich das ultimative Krambambulisten-Feeling! | + | * Mit dem Rum sparen! Wer zu viel Alkohol beimengt vergibt sich das ultimative Krambambulisten-Feeling! (Keine Angst, auch mit wenig Rum reicht der Alkoholgehalt allemal!) |
| === Fotos === | === Fotos === | ||
Version vom 10:11, 20. Nov 2007
Traditionell die letzte Veranstaltung der Tillysburg im Kalenderjahr ist die Krambambulikneipe.
Contents |
Entstehung
Bei uns Studentenverbindungen wird seit dem 19. Jahrhundert der Begriff Krambambuli aufgrund der Farbähnlichkeit auch für unsere Feuerzangenbowle, DEN Krambambuli verwendet!
Ablauf
Operativer Koch ist der Magister Krambambuli, der für die Zubereitugn des Krambambuli Verantwortlich zeichnet.
Wein, Orangensaft, Nelken, Zimt und Glühfix werden erhitzt bis sie zu heiss zum trinken sind. Dann werden Nelken, Zimt und Glühfix entfernt und Mandarinenspeigerl hinzugegeben.
Jetzt wird eine Pyramide aus Würfelzucker auf einem Gatter über den Topf aufgestellt und unter Zuführung von Rum abgebrannt, wobei der Zucker caramelisiert, und in den Krambambuli tropft - das gibt dem Krambambuli seinen unverwechselbaren Geschmack!
Rezept
Ein richtig guter Krambambuli zeichnet sich durch ausgeprägte Fruchtigkeit und "Leichtigkeit" aus (wobei der Krambambuli immer noch seeeehr gehaltvoll ist!).
Zu unsererer Krambambulikneipe verwenden wir üblicherweise folgende Zutaten:
6 Liter Rotwein 6 Liter Weisswein 2 Liter Hohes C Orange 2 Kilo Mandarinenspeigerl 10 Sackerl Glühfix 10 kleine oder 3 grosse Zimtstangerl 1 Gewürzsackerl voll Nelken 0,8 Kilo Würfelzucker 1 Liter Rum (80%)
Zu Beachten
Achtung! Folgendes gilt es unbedingt zu Beachten:
- Der Krambambuli ist sehr gehaltvoll! Ungeübte Krambambulisten tasten sich daher ganz langsam, Jahr für Jahr, an Ihr Höchstquantum heran!
- Keinen Zucker vor Caramelisierung der Zuckerpyramide beimengen - das Zeug wird süßer als man denkt!
- Guten Wein verwenden!
- Mit dem Rum sparen! Wer zu viel Alkohol beimengt vergibt sich das ultimative Krambambulisten-Feeling! (Keine Angst, auch mit wenig Rum reicht der Alkoholgehalt allemal!)
Fotos
Hier findest Du Fotos unserer letzten Krambambulikneipen!
Krambambulikneipe 2002
Krambambulikneipe 2003
Krambambulikneipe 2004
Krambambulikneipe 2005
Krambambulikneipe 2006
Siehe auch
Text teilweise entliehen aus: Wikipedia:Krambambuli
